Gésiers d’oie confits

Découvrez les gésiers d’oie confits de notre Boucherie Charcuterie Piotto. Nos gésiers se servent tièdes avec une délicieuse salade Périgourdine. Ils sont plus gros et plus fondants que les gésiers de canard, avec une composition artisanale à base de gésiers d'oie confits, de graisse d'oie, du sel et du poivre.

Ils peuvent aussi se servir comme plat principal en civet dans une sauce au vin rouge. Ils ont un parfum délicat et moins robuste.

Les conseils d’expert : Dégraissez vos gésiers dans une boîte au bain-marie et chauffez-les dans une poêle avant de les émincer. Servez-les avec une salade frisée assaisonnée à l’huile de noix.